酸っぱさ滑らかレンコンなます
材料
レンコン 小サイズ1本
ゆず 小さいサイズ2個
はちみつ 大さじ 4
甘酢
酢 大さじ4
砂糖 おさじ1
塩 少々
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Step.1
レンコンは5ミリ位の厚さに
スライスして酢水に更しておく -
Step.2
柚子を良く洗いスライス
私は我が家の花柚子を
2個使いました♪
種は取り除いて下さい -
Step.3
酢水からザルに取り出し
鍋でレンコンにサッ!!と
火を通す -
Step.4
甘酢の分量を合わせて置く。
茹でて水を切ったレンコンを
保存容器に移し、熱いうちに
甘酢を掛ける -
Step.5
切った柚子とはちみつも
混ぜ合わせ、レンコンの
上に掛けて合わせる。
半日もすれば食べられる
シャキシャキ感と甘酢の
程よい酸味がたまりません!
このレシピには「ミカン蜂蜜」が良く合います
粂田農園の蜂蜜は第十二回大阪はちみつ品評会において優良賞をいただくなど数多くの場所で評価されています。
さらっとしていて癖が無く、モーニングやティータイムでもお使いいただける蜂蜜となっております。